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Cuando pensamos en alta cocina saludable, es fácil imaginar sabores delicados, presentaciones exquisitas y, por supuesto, ingredientes de primer nivel. En Diet Premium hemos creado una receta que reúne todos esos elementos con una protagonista inesperada pero poderosa: la carne picada de potro. Esta propuesta, lleva la sofisticación a tu mesa sin renunciar al equilibrio nutricional. El resultado es un tartar gourmet de carne de potro, perfecto para deportistas, foodies o cualquier persona que valore la combinación entre salud y placer.
Por qué elegir carne picada de potro Diet Premium
La carne de potro es un alimento cada vez más valorado en el mundo de la alimentación saludable. Su bajo contenido en grasa, su textura tierna y su sabor suave la hacen ideal para recetas crudas o de cocción mínima como los tartares.
Además, destaca por su riqueza en proteínas de alto valor biológico y hierro hemo, nutrientes esenciales para quienes practican deporte, siguen dietas equilibradas o simplemente buscan cuidar su alimentación diaria.
En Diet Premium seleccionamos nuestra carne de potro con los más altos estándares de calidad, garantizando frescura, seguridad alimentaria y un perfil nutricional perfecto para la alta cocina saludable.
La Receta:
Tartar Gourmet Fit de Carne de Potro con Aguacate y Mostaza Dijon
Esta receta es una experiencia de sabor. El contraste entre la cremosidad del aguacate, el picante sutil de la mostaza Dijon y la intensidad suave de la carne de potro crean una armonía perfecta en cada bocado.
Ingredientes para 2 personas
- 300 g de carne picada de potro Diet Premium
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 limón (zumo y ralladura)
- 2 cucharadas de alcaparras
- ½ cebolla roja finamente picada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa del Himalaya y pimienta negra al gusto
- Brotes tiernos para decorar
Preparación paso a paso
- Base de aguacate: Pela y tritura el aguacate. Mézclalo con un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal rosa. Esta crema será la base cremosa y nutritiva del plato.
- Preparación del tartar: En un bol, mezcla cuidadosamente la carne picada de potro con la mostaza, la cebolla roja, las alcaparras, el aceite de oliva, sal y pimienta. Remueve con una cuchara de madera para no romper la textura de la carne.
- Montaje: Con la ayuda de un aro de emplatar, coloca primero la crema de aguacate y encima la mezcla de carne. Presiona suavemente para que mantenga la forma sin compactar en exceso.
- Decoración final: Añade unos brotes frescos por encima y termina con un toque de aceite de oliva virgen extra. Si lo deseas, puedes rallar un poco de piel de limón justo antes de servir para un punto fresco y aromático.
Consejo gourmet del chef
Para elevar aún más el nivel del plato, añade ralladura de limón ecológico justo antes de servir. No solo aportará un aroma cítrico vibrante, sino que también equilibrará la untuosidad del aguacate y realzará el sabor de la carne. Un detalle digno de un restaurante con estrella Michelin.
También puedes experimentar con otras combinaciones como unas gotas de vinagre de frambuesa, unas láminas finas de rábano o incluso incorporar un toque de trufa negra para convertir tu tartar en una verdadera obra maestra.
Valores nutricionales aproximados (por ración)
- Calorías: 290 kcal
- Proteínas: 27 g
- Grasas saludables: 14 g
- Carbohidratos: 6 g
Alta cocina saludable al alcance de tu casa
Este tartar gourmet de carne de potro no solo es un homenaje a la buena mesa, también es una declaración de principios: comer sano puede ser delicioso, sofisticado y sorprendente. Y todo, sin salir de casa.
Incluir este tipo de platos en tu menú semanal es más fácil de lo que piensas. Solo necesitas ingredientes de calidad, ganas de experimentar y un poco de creatividad. En Diet Premium trabajamos para que tengas acceso a productos extraordinarios, diseñados para gente como tú: que se cuida, que valora lo que come y que busca algo más que “alimentarse”.
Nuestra carne de potro es el punto de partida ideal para descubrir nuevas formas de cocinar saludablemente sin renunciar a los placeres gastronómicos. Al estar ya picada, se adapta perfectamente a preparaciones rápidas como hamburguesas, albóndigas o empanadas fit, pero su mayor potencial está en recetas como este tartar, donde el producto se luce sin filtros.
¿Te animas a probar esta receta? Pide hoy mismo tu carne picada de potro en nuestra tienda online y transforma tu cocina en el mejor restaurante fit que hayas visitado.
