Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo vegetal
  • 2 limones (jugo y ralladura)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 cucharadita de tomillo fresco (o seco)
  • 1 cucharadita de romero fresco (o seco)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Rodajas de limón para decorar

Instrucciones:

  1. Marinado:
    • En un tazón, mezcla el jugo y la ralladura de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo y el romero. Agrega sal y pimienta al gusto.
    • Coloca las pechugas de pollo vegetal en la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  2. Cocción:
    • Precalienta el horno a 200°C.
    • Coloca las pechugas de pollo vegetal en una bandeja para horno, vierte un poco de la marinada por encima y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas.
  3. Servir:
    • Sirve las pechugas de pollo vegetal en rodajas, rociando con los jugos de cocción. Decora con rodajas de limón y hierbas frescas si lo deseas.

Esta receta aprovecha la versatilidad de la pechuga de pollo vegetal y realza su sabor con limón y hierbas frescas. Acompaña este plato con una ensalada de hojas verdes o verduras al vapor para una comida equilibrada y deliciosa. ¡Espero que disfrutes de esta opción saludable!

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