Pechuga de Pollo Vegetal al Limón y Hierbass

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo vegetal
• 2 limones (jugo y ralladura)
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharadita de tomillo fresco (o seco)
• 1 cucharadita de romero fresco (o seco)
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas de limón para decorar

Instrucciones:

1. Marinado:
   • En un tazón, mezcla el jugo y la ralladura de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo y el romero. Agrega sal y pimienta al gusto.
   • Coloca las pechugas de pollo vegetal en la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
2. Cocción:
   • Precalienta el horno a 200°C.
   • Coloca las pechugas de pollo vegetal en una bandeja para horno, vierte un poco de la marinada por encima y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas.
3. Servir:
   • Sirve las pechugas de pollo vegetal en rodajas, rociando con los jugos de cocción. Decora con rodajas de limón y hierbas frescas si lo deseas.

Esta receta aprovecha la versatilidad de la pechuga de pollo vegetal y realza su sabor con limón y hierbas frescas. Acompaña este plato con una ensalada de hojas verdes o verduras al vapor para una comida equilibrada y deliciosa. ¡Espero que disfrutes de esta opción saludable!