Albóndigas fit con arroz (Receta 10 – Concurso)

Las albóndigas de pollo fit, elaboradas por @lorena_csl, son un plato muy rápido y fácil de preparar, y una manera diferente (y deliciosa) de comer con gusto sin saltarse la dieta.

Ingredientes para 1 ración de albóndigas fit con arroz

• Una hamburguesa de pollo sabor chorizo de Diet Premium
• Un pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• ¼ de calabacín
• Tomate frito sin azúcares añadidos
• 50gr de arroz
• Opcional: queso proteico rallado Eatlean

Elaboración del plato

• Hervimos los 50gr de arroz.
• Picamos el pimiento rojo, el pimiento verde y el calabacín.
• Echamos un chorrito de aceite en una sartén y cocinamos los pimientos y el calabacín.
• Mientras, troceamos la hamburguesa de pollo sabor chorizo y hacemos bolitas pequeñas con las manos.
• En otra sartén cocinamos las albóndigas a fuego medio-bajo para que se hagan bien por dentro y no se quemen por fuera.
• Cuando las albóndigas estén hechas, añadimos los pimientos y el calabacín ya cocinados.
• Añadimos varias cucharas de tomate frito sin azúcares añadidos (al gusto) y removemos.
• Cocinamos unos minutos más a fuego bajo para que todos los sabores se integren.

Consejo de presentación

Llenaremos la mitad del plato con los 50gr de arroz hervido y la otra mitad con las albóndigas.